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Cabra Payoya

La cabra payoya es una raza caprina española originaria de la Sierra de Grazalema, en Andalucía. 

El Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España la considera dentro del Grupo de Razas Caprinas Autóctonas en Peligro de Extinción.
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Sierra de grazalema

Está situado entre el noreste de la provincia de Cádiz y el noroeste de la provincia de Málaga, incluyendo total o parcialmente a 14 municipios.
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Nuestros quesos

El queso payoyo debe su nombre a la cabra payoya que es propia de la Sierra de Grazalema, Son varias las familias de la sierra de grazalema las que fabrican quesos utilizando esta raza.

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Mi tienda » Fabricante (s) » Castillo de Zahara Castillo de Zahara

Informacion sobre el fabricante

Los quesos de Castillo de Zahara, son de una familia de Zahara de la Sierra que fabrica sus quesos al estilo tradicional, disponen de uno de los pocos rebaños de cabra payoya que existen en el planeta, sus quesos son de los mas codiciados de la sierra de cádiz, debido a su exquisitez y escased de producción.

No siempre es posible comprar uno de estos quesos, ya su producción está vendida antes de fabricarse.

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