Cabra Payoya

La cabra payoya es una raza caprina española originaria de la Sierra de Grazalema, en Andalucía. 

El Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España la considera dentro del Grupo de Razas Caprinas Autóctonas en Peligro de Extinción.
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Sierra de grazalema

Está situado entre el noreste de la provincia de Cádiz y el noroeste de la provincia de Málaga, incluyendo total o parcialmente a 14 municipios.
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Nuestros quesos

El queso payoyo debe su nombre a la cabra payoya que es propia de la Sierra de Grazalema, Son varias las familias de la sierra de grazalema las que fabrican quesos utilizando esta raza.